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家常豆豉刀豆肉片的做法

来源: 作者: 2019-05-15 05:20:28

做  法:炒口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

豆豉刀豆肉片的主料:豆角适当、里脊适当、春笋适当

豆豉刀豆肉片的辅料:胡椒粉适当、食盐适当、植物油适当、生粉适当、料酒适当、蒜适当、姜适当、豆豉适当、红辣椒适当

豆豉刀豆肉片的做法:1、将原材料准备好;

2、在肉片中加入适当的盐,生粉,料酒和酱油等调味,搅拌均匀后腌制10分钟;

3、笋片冷水下锅焯1下;

4、再将全部刀豆放入加入少许的盐和油的开水中煮上两分钟;

5、烧热锅,放入适当的油,下入豆豉酱,红辣椒,蒜瓣翻炒;

6、爆香调味料后下入腌好的肉片1起翻炒;

7、将肉片翻炒直至其变色;

8、下入焯过水后掰成段的刀豆;

9、再加入焯过水的笋片;

10、1起翻炒,可以加入少许的水,让刀豆进1步成熟;

11、起锅前加入盐和胡椒粉调味;

12、翻炒均匀后盛入盘中。

家常菜做法大全温馨提示:1.做好准备工作:将肉片加入调味料腌制入味;笋片冷水下锅去除涩味;刀豆先去掉旁边的筋全部下锅焯水,这样能避免营养的流失,焯过水后再摘成段;

2.烧热锅,加入适当的油,先爆香豆豉酱,红辣椒和蒜瓣等大料;加入腌好的肉片翻炒直至变色;再加入焯过水的刀豆和笋片1起翻炒;

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